| Titre : |
Cuisine de nos montagnes |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Sonia Ezgulian, Auteur |
| Editeur : |
Lyon : S. Bachès |
| Année de publication : |
DL 2011 |
| Importance : |
1 vol. (76 p.) |
| Présentation : |
ill. en noir et en coul., couv. ill. en coul. |
| Format : |
26 cm |
| ISBN/ISSN/EAN : |
978-2-35752-112-4 |
| Prix : |
16 EUR |
| Note générale : |
Documentaire adulte |
| Langues : |
Français (fre) |
| Catégories : |
Vie pratique
Vie pratique:Cuisine
|
| Mots-clés : |
Cuisine dauphinoise |
| Index. décimale : |
641.594 45 |
| Résumé : |
Cuisine de nos montagnes Le livre Fondue savoyarde, gratinée de crozets aux croûtes de fromages, polenta au beaufort, soupe d'herbes des alpages, gâteau aux fleurs de sureau... Plongez au c'ur de ce terroir unique à travers des recettes traditionnelles mais aussi surprenantes. Montagnes et alpages sont des terres de saveurs. Les charcuteries préparées pendant l'hiver, le lait, la crème, le beurre et les fromages confectionnés chaque jour, la cueillette des fruits rouges et des herbes sauvages qui parsèment presque toutes les recettes. Des produits de qualité, faciles à décliner qui donnent des plats savoureux et gourmands. Retrouvez dans ce carnet manuscrit des recettes généreuses et inventives, celles qui se transmettent de génération en génération. L'auteur Après dix ans de journalisme, Sonia Ezgulian se consacre aujourd'hui totalement à la cuisine, une passion héritée de sa grand-mère arménienne. Gourmande et passionnée, cette cuisinière curieuse et inventive est à la fois auteur, chroniqueuse et consultante. Elle se passionne pour la transmission culinaire, les repas nomades, les petits riens qui changent le quotidien et toutes les formes d'expression de la gourmandise. Elle est l'un des auteurs de la 'Collection Gourmande' aux éditions Stéphane Bachès. Les points forts ' Les recettes authentiques des montagnes (Alpes, Jura, Vosges, Pyrénées...) ' Carnet manuscrit au caractère nostalgique ' Livre illustré de cartes postales et de gravures anciennes ' Près de 60 recettes aux saveurs et au succès garantis |
| Note de contenu : |
Recettes de cuisine |
Cuisine de nos montagnes [texte imprimé] / Sonia Ezgulian, Auteur . - Lyon : S. Bachès, DL 2011 . - 1 vol. (76 p.) : ill. en noir et en coul., couv. ill. en coul. ; 26 cm. ISBN : 978-2-35752-112-4 : 16 EUR Documentaire adulte Langues : Français ( fre)
| Catégories : |
Vie pratique
Vie pratique:Cuisine
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| Mots-clés : |
Cuisine dauphinoise |
| Index. décimale : |
641.594 45 |
| Résumé : |
Cuisine de nos montagnes Le livre Fondue savoyarde, gratinée de crozets aux croûtes de fromages, polenta au beaufort, soupe d'herbes des alpages, gâteau aux fleurs de sureau... Plongez au c'ur de ce terroir unique à travers des recettes traditionnelles mais aussi surprenantes. Montagnes et alpages sont des terres de saveurs. Les charcuteries préparées pendant l'hiver, le lait, la crème, le beurre et les fromages confectionnés chaque jour, la cueillette des fruits rouges et des herbes sauvages qui parsèment presque toutes les recettes. Des produits de qualité, faciles à décliner qui donnent des plats savoureux et gourmands. Retrouvez dans ce carnet manuscrit des recettes généreuses et inventives, celles qui se transmettent de génération en génération. L'auteur Après dix ans de journalisme, Sonia Ezgulian se consacre aujourd'hui totalement à la cuisine, une passion héritée de sa grand-mère arménienne. Gourmande et passionnée, cette cuisinière curieuse et inventive est à la fois auteur, chroniqueuse et consultante. Elle se passionne pour la transmission culinaire, les repas nomades, les petits riens qui changent le quotidien et toutes les formes d'expression de la gourmandise. Elle est l'un des auteurs de la 'Collection Gourmande' aux éditions Stéphane Bachès. Les points forts ' Les recettes authentiques des montagnes (Alpes, Jura, Vosges, Pyrénées...) ' Carnet manuscrit au caractère nostalgique ' Livre illustré de cartes postales et de gravures anciennes ' Près de 60 recettes aux saveurs et au succès garantis |
| Note de contenu : |
Recettes de cuisine |
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641 Nourriture et boisson
